南美白對蝦對鹽度適應范圍廣,，能在0～40‰的水體中正常生長，所以海水,、淡水都可養(yǎng)殖,。利用它非常強的滲透壓調(diào)節(jié)能力，通過苗種淡化處理,，在淡水中養(yǎng)殖效果比海水尤佳,。它抗病能力強，在淡水中養(yǎng)殖暫未發(fā)現(xiàn)有較大病害,，避免了中國對蝦發(fā)病死亡率高帶來的巨大損失,。它對飼料要求極低，我們用粗蛋白25％以上的配合飼料投喂就有較好的效果,，比較發(fā)現(xiàn)粗蛋白33％的配合飼料投喂達理想狀態(tài),，也有用豆餅等單一飼料投喂生長較好。南美白對蝦在水溫22℃～35℃生長最快,，15℃以下停止攝食,，9℃以下死亡，最高可耐40℃高溫,。此蝦在保鮮加工上具有明顯優(yōu)勢,，通過冰凍保鮮，體色體型無多大變化,，所以能填補冬春季市場空缺,，也便于長途販運和出口外銷。2001年冬季保鮮南美白對蝦在上海市價格比秋季活蝦高40％以上,。正因為南美白對蝦能在淡水,、海水中養(yǎng)殖，對飼料,、水溫等要求低,，養(yǎng)殖病害少，所以一般的魚類,、蝦蟹類池塘都可發(fā)展養(yǎng)殖，其廣闊的市場將掀起養(yǎng)殖高潮,。
一,、蝦苗
正宗,、優(yōu)質(zhì)、健康的蝦苗是養(yǎng)殖成功的重要因素之一,。南美白對蝦在繁育過程中,，首先要對親本進行檢疫，一般用核酸探針進行檢測,，要選擇陰性親本,，并放入30ppm的PVP—碘溶液中浸浴一分鐘后，在生產(chǎn)中使用,。無節(jié)幼體育苗過程,，最好借助生物手段構筑科學的人工生態(tài)系統(tǒng)，如控制育苗水體中單胞藻種群多樣性和穩(wěn)定性,，并保持平衡,，合理使用益生素、光合細菌及水質(zhì)改良生物凈水劑,。在淡化培苗過程中,，要控制好鹽度降低的速度，并投喂適量的優(yōu)質(zhì)餌料,，一般用蝦片,、車圓等蝦料，最好能搭配投喂些豐年蟲,、枝角類等動物性餌料,。
二、蝦池一般的魚池都可養(yǎng)殖南美白對蝦,，但池塘條件不同其養(yǎng)殖效果也各異,，本人就畝產(chǎn)達300公斤以上的蝦池具備的條件提出要求。
1,、蝦池面積2～15畝都較為便于管理,，但要求池底平坦，池埂堅固,，進排水設施齊全,，具一定坡度的土池，南美白對蝦在養(yǎng)殖過程中棲息于坡面和池底,，不需要種植水草,。
2、蝦池在放苗前的清塘消毒基本同其它魚類,，除水體pH值在8.2以上的池塘(可用茶餅,、漂白粉等)不宜用生石灰外，其它的畝用75～100公斤生石灰清塘消毒,。蝦塘最好是在冬春曝曬過,，用石灰漿潑在干池底表面,，形成硬殼，對今后水質(zhì)調(diào)節(jié)有一定好處,。江蘇鹽城地區(qū)在池底種一季小麥,，蝦苗放在池溝，大棚中暫養(yǎng),，這種模式效果極好,。
3、要按每畝15平方米準備好二級淡化池,。在池角用土堤或彩條布圍起1米高的水池,，當作二級淡化蝦苗用。
三,、肥水下塘
普遍發(fā)現(xiàn)瘦水池蝦產(chǎn)量低,，池水一定的肥度是確保南美白對蝦高產(chǎn)的因素之一。1,、進水管一定要用60～100目的紗絹蒙好,，以免生物敵害及其卵粒隨水進入蝦池。首次池塘進水50～60cm,。
2,、畝施放30公斤雞糞或100公斤豬糞，或其它有機肥料,，將水培成茶褐色或油綠色,，一般5～7天即可發(fā)現(xiàn)水中有大量紅蟲(枝角類、橈足類),，這時可放苗,；如果發(fā)現(xiàn)水體老化，出現(xiàn)多量大型的硬殼蟲等,，要用敵百蟲殺死再過幾天放苗,。池水透明度在20～40cm，pH值在7.5～8.2即可,。以后每隔5天左右要補施氮肥和磷肥,。
3、要防止青蛙進入蝦池,，最好用蝦網(wǎng)片攔好池堤四周,，放苗時期正是蝌蚪大批出世之時，它會同蝦苗爭食且殘殺幼蝦,。
四,、投苗
1、當池水達到一定肥度后,，水溫在18℃以上,，開始投苗,。一般魚池每畝投放0.6～0.8cm的仔蝦3～5萬尾,；配增氧機,，池水深達1.5米的精養(yǎng)魚塘，投苗量5～6萬尾／畝,。
2,、蝦苗在放塘前一定要用藥物消毒。
3,、淡水池塘要放完全淡化好的蝦苗,，先將苗投放在準備好的二級淡化池中。二級淡化池在放苗的前一天,，要按每立方米水體投放2公斤海鹽,。海鹽化水均勻灑入二級淡化池，并充氣10小時以上,。放苗后,，每天從大池中沖加新水3～5厘米，10天左右水位達80厘米,，蝦苗隨水溢人大池,。
4、購回的蝦苗先要放在池中5～10分鐘,，使內(nèi)外水溫平衡,，再解包放苗。
五,、餌料與投喂1,、餌料的要求：南美白對蝦餌料也是分為鮮活餌料(生餌)和配合餌料兩大類。南美白對蝦喜食鮮活餌料,，且生長快,。但是，養(yǎng)殖南美白對蝦的季節(jié),，溫度高,，采捕的鮮活餌料不易保鮮，易腐敗變質(zhì),，投入池中會影響水質(zhì),，易使蝦發(fā)生疾病。實踐證明,，養(yǎng)殖多年的蝦池,，使用優(yōu)質(zhì)的配合飼料，對水質(zhì)和蝦池污染較少,，更有利于生產(chǎn),。
2,、投餌量：餌料投喂以人工飼料為主。蝦苗放入池塘半個月以內(nèi),。主要攝食池塘內(nèi)的基礎餌料,。因南美白對蝦有晝伏夜出的習性，白天應少投,，約占20％～30％,，晚上應多投，約占70％～80％,。南美白對蝦對蛋白質(zhì)的需求不高,，一般飼料粗蛋白25％～33％，一般在體重達到10g以前,，投餌量占體重的6.4％,，體重10～15g，投餌量占體重的4.6％,；體重大于20g,，投餌量占體重的3.2％即可。投餌量依照蝦的蛻殼,、健康狀況以及底質(zhì),、水質(zhì)、天氣等作適當?shù)恼{(diào)整,，做到合理投餌,，投多不僅浪費而且污染水質(zhì)，投量少影向生長,。
(1)底質(zhì)：池塘底質(zhì)生產(chǎn)力高,，能大量繁殖底棲藻類及螺類時，可以減少人工飼料的投入,。若底質(zhì)天然生產(chǎn)力低,，則要增加人工飼料。
(2)天氣：水溫適宜時(23℃～32℃),，南美白對蝦攝餌量隨之增加,，此時可酌量增加投餌量，但水溫高34℃或低于18℃時應少投或不投,，下雨或6級風以上不投,，雨后1小時再投。水質(zhì)不良時少投或不投,。
(3)對蝦蛻殼及健康狀況：對蝦蛻殼前攝餌量開始減少,，蛻殼當日即停止攝餌，蛻殼后攝餌量大增。因此,，必須隨時觀察其蛻殼情況而增減投餌量,。此外，若有蝦病發(fā)生,，亦應減少投餌量,。
(4)根據(jù)殘餌酌情做適當調(diào)整：參考有關投餌量表，要勤檢查,、勤觀察,。一般在投餌后2小時有較多殘餌,，則要減少投餌量,。若投餌后1小時內(nèi)餌料已全部吃光，則適當多投一些,。同時結合蝦胃飽滿度,、生長度、肥滿度等,，掌握準確投餌量,。
3、投餌方法：南美白對蝦胃很小,，腸直且短,，每次攝食量不多，易消化,、吸收及排泄,，飽食后4～5小時便呈空胃狀態(tài)，因此,，投餌要少量多餐,，即采取“少量多次，日少夜多,，均勻投撒,，合理搭配，交替使用,，先粗后精”的原則,。提高餌料利用率，減少水質(zhì)污染,，提高對蝦的成活率,，促進對蝦的生長。
合理的餌料種類搭配是提高養(yǎng)蝦成活率,，關系產(chǎn)量豐歉的重要環(huán)節(jié),。在早春水溫較低，基礎餌料繁殖較慢，不能滿足入池蝦苗攝食的需要時,，適當加大投喂優(yōu)質(zhì)餌料是很重要的,。如在蝦苗2cm以內(nèi)，采用貝肉(牡蠣)或小雜魚絞碎后加入蛋蒸熟,，用40～20目篩絹過篩投喂,，并逐漸轉(zhuǎn)入投喂優(yōu)質(zhì)的配合飼料幼蝦一號料。早期適當增加投喂量,，使較弱的蝦苗也能吃飽,。高溫期或水質(zhì)較肥的池適當降低投餌量，以投喂配合餌料為主,，減少鮮活餌料的投喂量,。
南美白對蝦的活動性較差，投餌的位置根據(jù)池大小,、餌料種類而定,，面積較大的蝦池，除了水溝之外,，配合飼料要全面均勻投放,，鮮活餌料僅沿池邊投放，便于清除殘餌與污物,。
投餌次數(shù),，原則上是前期少后期多。通常前期每天投喂2～3次,，中后期投喂4～8次,。前15天，如果蝦池餌料生物多,，每天投2次(早,、晚各一次)；養(yǎng)殖到16～45天每天投餌3次,；45～75天每天投餌4次,；75天以上投餌5次。南美白對蝦在弱光時攝食量較大,，早晨和黃昏兩次量要大些,，其他各次投餌量少些。投餌量可以每5天調(diào)節(jié)一次,。水質(zhì)良好時,，南美白對蝦攝食60～70分鐘呈飽胃或半胃狀態(tài)。如果受其他不良因素影響,，攝食時間會延長,。通常觀察對蝦每次攝食時間為60～120分鐘,，若超過此時間仍有剩余餌料，說明餌料過多,，為了便于檢查,，可在蝦池內(nèi)設幾個罾網(wǎng)，隨時觀察對蝦的攝食情況,。
六,、疾病防治
南美白對蝦在淡水中養(yǎng)殖一般不易發(fā)生疾病，但要堅持“以防為主,，防重于治,，防治結合”的原則。養(yǎng)殖期間,，堅持用20ppm的生石灰化水潑灑,，并用0.3ppm的溴氯海因或二溴海因防治。
