食用前,，需將豬睪丸的筋剔除干凈,，用清水沖洗一遍,，然后準(zhǔn)備一盆水,，加入姜末和蒜末,，制成姜蒜水,，再將豬睪丸放入姜蒜水中浸泡15分鐘以上,，以減輕騷味?；蛘呤菍⒇i睪丸清洗干凈,，放入熱水中焯水2分鐘左右。

　　一,、豬蛋怎么處理才能吃

　　1,、將豬睪丸的筋剔除干凈，用清水沖洗一遍,，然后準(zhǔn)備一盆水,，加入姜末和蒜末，制成姜蒜水,，再將豬睪丸放入姜蒜水中浸泡15分鐘以上,，減輕騷味。

　　2,、將豬睪丸的筋剔除干凈后,，倒入適量的啤酒進(jìn)行腌制，這樣可以減輕騷味,。

　　3,、在做菜之前，將豬睪丸洗干凈之后,，放入熱水中焯一下,，去除上面的騷味,；在做菜過程中可以加入大蒜、辣椒,、孜然等調(diào)味,，以此來掩蓋騷味。

　　4,、烹制方法以選擇紅燒或者是爆炒的方式為宜,，盡量不要用水煮或者是清蒸。

　　二,、豬蛋是什么器官

　　豬蛋指的是豬的睪丸,。

　　1、食用量

　　如果是5歲以內(nèi)的人群,，一天只能食用半個(gè),，10歲以內(nèi)的人群，一天只能食用1個(gè),，15歲以內(nèi)的人群,，一天只能食用1個(gè)半，成年人群,，一天可食用2個(gè),。

　　2、豬蛋食用方法

　?。?）爆炒

　?、贉?zhǔn)備好蔥、姜,、蒜,、花椒、木耳等材料,；將洋蔥切成塊,、木耳洗凈備用。

　?、趯⒇i蛋清洗干凈,，用菜刀從中間切開,，然后用料酒將其腌制10分鐘左右,；或者是放入熱水中焯2分鐘左右。

　?、坶_火,，鍋熱后加油，然后加入一勺白糖,，等到炒出色后,，加入豬蛋不停翻炒,。

　　④加入蔥,、姜,、蒜、花椒,，翻炒1分鐘左右,，然后加入洋蔥、木耳,、食鹽,、老抽、雞精繼續(xù)翻炒,。

　?、菖R近出鍋時(shí)加入少量孜然粉。

　?。?）紅燒

　?、賹⒇i睪丸清洗干凈，切成片,，然后倒入淀粉,、黃酒、醬油,、鹽,、胡椒粉、味精,，攪拌均勻,，腌制10分鐘左右。

　?、趯⒓t椒,、青椒、洋蔥,、蘑菇,、蒜頭等洗凈切成丁塊，大蒜的莖葉切成段,。

　?、坶_火，在鍋內(nèi)加入食用油,，然后加入紅椒,、青椒、洋蔥,、蘑菇,、蒜頭炒香,。

　　④放入豬睪丸片,，翻炒3-5分鐘左右,，等到湯汁收好后，加入大蒜葉翻炒,，出鍋,。