海參是一種價(jià)格昂貴的天然補(bǔ)品,，由于其價(jià)格較貴，所以市面上的海參也有很大區(qū)別,。接下來(lái)一起來(lái)學(xué)習(xí)下如何挑選海參吧,。

　　一、海參的品相

　　主要看海參的刺,，好的海參身上的刺是比較粗壯的,，關(guān)鍵詞是：粗、短,、壯,！沒(méi)有粗壯的刺,，就很有可能是年齡不夠，沒(méi)有長(zhǎng)到1年以上,。

　　二,、海參的味道

　　單聞一種海參，如果有孤傲怪的味道,，或者腥臊的問(wèn)道,，都是不正常的；純種的海參是有一股鮮美的味道的,，兩種以上的海參對(duì)比來(lái)聞效果更明顯,。

　　三、海參的產(chǎn)地

　　產(chǎn)地的不同決定這海參的品質(zhì)也有所不同,；除了產(chǎn)地,，還有就是海參的年齡，但是一般的銷(xiāo)售人員,，告訴你都是三四年以上,，顯然有欺騙的嫌疑。

　　四,、手感的問(wèn)題

　　直接用手捏干海參,，彈性比較好的比彈性差的，質(zhì)量要好一些,，干海參的彈性直接決定這泡發(fā)好的海參的“彈性”,。再有就是手感輕的要比手感重的好一些。

　　五,、顏色

　　顏色發(fā)白的海參一般是經(jīng)過(guò)腌漬處理過(guò)的,，很多的營(yíng)養(yǎng)成分都丟失了，盡量選擇表面顏色不均勻的淺黑色或者是深褐色的,，顏色太過(guò)均勻的話,，也是染色過(guò)的。

　　擴(kuò)展資料

　　海參的食用禁忌：

　　1,、做海參的時(shí)候不能放醋

　　海參具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，可是如果做海參的時(shí)候放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣,。因?yàn)樗嵝允澄飼?huì)讓膠原蛋白凝聚,，變得非常的緊縮，這樣身體就很難吸收它們了,。

　　2,、海參不能和葡萄一起吃

　　葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有的大量果酸可以幫助消化，適當(dāng)?shù)某孕┢咸?，?huì)起到非常優(yōu)秀的健脾和胃作用,。海參具有非常強(qiáng)的修復(fù)再生功能，可以幫助修復(fù)腸胃損傷,?？墒呛⒑推咸巡荒芤黄鹗秤茫駝t會(huì)起到相反的效果,，不但不能起到修復(fù)腸胃的作用,，還會(huì)加重傷害。

　　3,、海參不能和柿子一起吃

　　柿子中含有非常豐富的鞣酸,，與海參的蛋白質(zhì)結(jié)合到一起，很容易出現(xiàn)沉淀物,，這種沉淀物很難從身體中排出,，不但可能會(huì)引起結(jié)石，還可能會(huì)刺激到腸胃,，出現(xiàn)惡心,，便秘等癥狀。

　　以上就是關(guān)于選海參的方法了,，希望再購(gòu)買(mǎi)時(shí)須注意看了,。