鲙魚，又叫鰳魚,、克鰳魚、火鱗魚等,，其味鮮肉細,，營養(yǎng)價值高，富含蛋白質,、脂肪,、鈣、鉀,、硒等多種營養(yǎng),，在我國渤海、東海,、南海和黃海地區(qū)皆有分布,。那么鲙魚價格多少錢一斤？一起來了解下吧。

　　鲙魚價格多少錢一斤,？

　　“一鲆二鲙三鰨目”說的是什么意思,？

　　一鲆二鲙三鰨目分別指的是三種食用魚類。其中鲆指的是銀鯧,，地方名鲆魚,、鏡魚，屬于名貴品種,；鲙指的是鰳魚,，地方名鲙魚，是中國漁業(yè)史上是最早的捕撈對象之一,，已有5000多年的歷史,；鰨目指的是半滑舌鰨,，地方名鰨目魚,，其魚肉質細嫩，甚至勝過鲆魚,，所以歷來為待客的上等佳品,。

　　鲙魚怎么做好吃？

　　鲙魚的做法有很多,，家庭常見做法有紅燒等,，具體如下：

　　1、鲙魚去鰓,、鱗及內臟,，洗凈控干，兩面打斜十字花刀,。然后用鹽和醬油把魚腌制一下,。

　　2、蒜剁成蒜末,，蔥斜切成蔥段,，姜切成姜絲，干辣椒切成段,，并在腌好后的魚兩面撒上干淀粉拍勻,。

　　3、不粘鍋放植物油加熱,，油將沸時放入鲙魚,，待兩面煎至金黃時取出。

　　4,、換炒菜的鍋,，倒入煎魚剩下的油，放入蔥姜蒜干辣椒煸炒出香味。

　　5,、倒入生抽,，醬油少許，白糖兩勺,，加入適量的開水,。

　　6、放入煎過的鲙魚,，用湯勺舀上湯澆到魚的身上,，多澆幾次。

　　7,、蓋上鍋蓋中小火燉十分鐘,。

　　8、十分鐘后湯汁收的差不多了,，加入少許的鹽,，關火盛出，撒點香菜,、蔥末即成,。

　　總的來說，鲙魚是一種名貴的食用魚種,，口感和營養(yǎng)都是不錯的,，只是大家在挑選時要注意選擇體無側線的鲙魚，同時選擇銀白色薄圓鱗的,，這樣的鲙魚品質會比較好,。