2014年年初,，你或許還停留在團(tuán)購大戰(zhàn)的硝煙里,，當(dāng)煙霧漸漸散去的時候，你忽然發(fā)現(xiàn)你的周圍到處都在談?wù)撏赓uO2O,，潤物細(xì)無聲,，當(dāng)你察覺的時候,，外賣O2O已經(jīng)遍地開花了。
外賣O2O的發(fā)芽或許細(xì)而無聲,，但是這之后的發(fā)展呈破竹之勢,，用轟轟烈烈來形容都不為過。
也許你對外賣O2O的了解僅限于在手機上下單,，領(lǐng)個紅包,，開門從外賣小哥手中接過熱騰騰的飯，沒關(guān)系,，簡單六個關(guān)鍵詞,，這一年的外賣O2O你基本就心中有數(shù),。
關(guān)鍵詞一：新風(fēng)口
中國的餐飲市場規(guī)模上萬億，團(tuán)購,、外賣都是入口,，O2O的意義在于把商戶聚集到平臺，借信息化能力,，幫助餐飲企業(yè)形成交易閉環(huán),，獲得最為豐富的用戶數(shù)據(jù)。
團(tuán)購之后,，外賣O2O迎來了新一輪的井噴,，之所以能夠成為繼團(tuán)購之后的新一個風(fēng)口，主要有兩個原因：
一是外賣O2O自身門檻低,，擁有明確的用戶場景,，功能強大且簡單快捷。能夠快捷,、安全,、優(yōu)惠、靠譜地吃上熱騰騰的飯菜,，這種“小確幸”(微小而確實的幸福)對于每一個在繁忙都市奔波的人來說都很向往,，正是這樣明確的用戶場景給外賣O2O成為風(fēng)口的理由。
二是美國餐飲配送網(wǎng)站GrubHub的上市以及巨頭,、資本的進(jìn)入給外賣市場提供了無限想象空間,。外賣的剛需一直都存在，但此前苦于缺乏資金,，外賣O2O的訂餐系統(tǒng)和物流團(tuán)隊的建設(shè)提不上去,。
今年4月，美國在線外賣網(wǎng)站GrubHub在紐交所上市,，IPO當(dāng)日股價一度上漲50%,，市值一度超過40億美元。資本的瘋狂追捧自然是炒熱了外賣O2O的概念,，巨額資金相繼注入的同時又伴隨著巨頭的涌入,。
2013年底阿里巴巴推出移動餐飲服務(wù)平臺淘點點，幾乎同一時間測試上線的美團(tuán)外賣北京主站吹響了美團(tuán)進(jìn)軍外賣O2O市場的號角,，到2014年4月 百度外賣隆重登場,，5月大眾點評以8000萬美元入股“餓了么”并達(dá)成深度戰(zhàn)略合作，共享外賣領(lǐng)域的商戶數(shù)據(jù)和平臺流量,，整合外賣服務(wù),。
除了餓了么，到家美食會和易淘食幾乎是在9月同一天宣布一個5000萬美元一個2000萬美元的融資，外賣市場熱得很,，投資人樂于在這里投錢,，反正天使輪之后有A輪，A輪之后有B輪,，以此類推,，抬高一個層級，還可以上市圈錢,。
隨著團(tuán)購的市場紅利逐漸消解,，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)們需要尋求新的機遇。目前外賣O2O的主要玩家：
項目名稱簡介模式定位今年融資情況主要投資方：
關(guān)鍵詞二：新模式
外賣O2O由于產(chǎn)品高度的不確定性以及物流配送流程的難掌控,，目前依然是一個高度碎片化的市場,。這意味著想要進(jìn)軍外賣O2O，不一定非要做成大而全,，從某個細(xì)微處著手開辟新模式,，也不失為一種出路。
生活半徑專注于配送市場,，甘當(dāng)綠葉成為其他流量平臺的“管道”,，簡單說來，就是一些如餓了么,、淘點點,、美團(tuán)等純線上平臺負(fù)責(zé)將訂單給商家然后就此打住，而生活半徑則要繼續(xù)完成物流配送環(huán)節(jié),。
同樣是注重配送市場，易淘食在自建物流方面有一個著名的“200條軍規(guī)”,，即12分制考核,，配送人員具有“配送員+服務(wù)員”的雙重身份。易淘食在創(chuàng) 立之初就強調(diào)致力于幫餐飲企業(yè)做自己的平臺,，而不強調(diào)做第三方平臺,，易淘食認(rèn)為配送是有標(biāo)準(zhǔn)的，包括產(chǎn)品的密封,，基本的服務(wù)質(zhì)量等,。
除了配送之外，零號線玩的是概念,，其主打的王牌即“將餐飲企業(yè)電商化”,，其創(chuàng)新之處在于推出“廚房店”的概念，即廚房就是店面,，極大節(jié)約了選址,、裝 修、服務(wù)員勞務(wù)費等成本,，能夠讓商家將精力和資金放在打造極致的菜品上,，這一創(chuàng)新效果很顯著,，“廚房店”的數(shù)量在零號線平臺上只占7%，卻占據(jù)了30%的 銷售額,。
我有外賣則玩的是硬件,，因此融資能夠獲得小米的青睞。我有外賣稱自己的硬件叫“O2O外賣機”,，用戶在APP下單,，商家通過外賣機接單，最快可達(dá)到 90s接單,，并迅速反饋給用戶,，若商戶端不及時，機器會自助發(fā)出催促警鈴,，另外,，外賣機無需連接電腦、手機,，也無需接連打印機,，即可打印訂單。
在外賣O2O的紅海中,，最重要的策略是,，只要在對手忽略的任何市場空隙中找到未滿足的需求點，就有生存的可能,。
關(guān)鍵詞三：價格戰(zhàn)
今年2月淘點點放出狠話,，要拿1億元做補貼;4月百度外賣悄悄上線，并于6月在北京發(fā)起每單補貼8元的攻勢,。
8月11日,，餓了么聯(lián)合分眾傳媒在上海推出20萬份免費午餐活動，除了直接獲取在寫字樓里的白領(lǐng)用戶,，通過分眾傳媒在上海數(shù)千萬到達(dá)人次的傳播能力,，餓了么還將獲得品牌露出，在潛在用戶中樹立形象,。
20萬份午餐免費送,、滿減、贈飲,、新用戶優(yōu)惠,、免配送費，盡管每月外賣平臺都會燒掉超1億元的巨款,，但燒錢大戰(zhàn)的火越來越旺,，絲毫沒有減弱的趨勢。
價格戰(zhàn)一向是中國人民群眾最喜聞樂見的最強武器，尤其價格戰(zhàn)在移動互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)被打車軟件激烈競爭進(jìn)化成補貼戰(zhàn),。
你可別急著說價格戰(zhàn)LOW,，論技術(shù)含量的確幾乎為零，但外賣O2O憑借著燒錢能夠迅速獲得訂單,，通常外賣單子都是強需+輕決策,，用戶選擇低價是十分正常的選擇。
用戶喜大普奔,、商戶走量又有補貼,、投資人看著業(yè)績高昂舒心異常，何樂而不為?
不過,，這難免有一種用人參吊著精氣神的即視感,，實在不是長久之計。
未來宜從可持續(xù)性的角度,，考慮多花點錢在技術(shù),、系統(tǒng)上，考慮如何實現(xiàn)“快速送達(dá)”的核心痛點,。
關(guān)鍵詞四：并購
11月10日,，作為外賣O2O大戰(zhàn)曾經(jīng)的玩家之一，開吃吧對外確認(rèn)已被外賣超人以500萬美金全資收購,，原團(tuán)隊現(xiàn)已并入外賣超人,，這成為外賣O2O行業(yè)內(nèi)首例并購事件。
正如團(tuán)購百團(tuán)大戰(zhàn)最后只剩下十幾家團(tuán)購網(wǎng)站一樣,，外賣O2O的淘汰率并不比團(tuán)購低,，那些外賣O2O先烈們，比如飯是鋼,、綠淘等早已經(jīng)消失不見,，硝煙四起，外賣市場正被大塊大塊瓜分,，基本該站穩(wěn)腳跟的也都靠著自己的看家本領(lǐng)站穩(wěn)了腳跟。
外賣O2O正向2.0時代邁進(jìn),，這其中必然伴隨著“大魚吃小魚,、小魚吃蝦米”的行業(yè)兼并整合，外賣超人之后,，外賣O2O行業(yè)并購潮已經(jīng)暗涌不斷,。
未來外賣O2O的企業(yè)必然將會越來越垂直化。圣誕節(jié)成都餐飲O2O平臺“叫只雞”獲1000萬元天使投資,，不僅自建中央廚房加工菜品,，還提供“送雞上門”服務(wù)。除了雞，還有“叫個鴨子”,，未來肯定還會出現(xiàn)諸如“叫盆魚”,、“叫只鵝”等等利用單品實現(xiàn)爆破的小而美。
別急著質(zhì)疑,，只賣一道菜的黃燜雞不還開了那么多家分店么,，至少只有一道菜的外賣O2O，效率絕對會提高不少,。
關(guān)鍵詞五：暴力運動
外賣O2O的圈地運動,，時不時還會伴隨著暴力運動，不同于甘地“非暴力不合作”的高逼格,，外賣O2O的地面部隊的肢體碰撞愈演愈烈,，大有一種不見血不罷休的趨勢。
12月18日,，餓了么把“暴力”搬上了臺面,，其官方微信“餓刊”發(fā)出一篇名為《美團(tuán)，請放下拳頭,，拾起自尊》的文章,，并獲得廣泛的轉(zhuǎn)載。文章嚴(yán)厲譴責(zé)美團(tuán)對餓了么員工無故毆打,，徹底引爆了餓了么的忍耐底線,。
文中提到，12月17日餓了么綿陽市場部的一名女市場人員在從事正常的地推工作中,，無故遭到美團(tuán)員工的毆打,，致使其鼻骨中斷，需要住院治療,，目前警方已經(jīng)對此立案,。
11月14日在湖北荊州，美團(tuán)城市負(fù)責(zé)人范某冒充外賣餐廳老板,，打電話約出餓了么市場人員馬某,，到達(dá)約定地點后被沖出來的八個美團(tuán)員工圍住群毆。后經(jīng)醫(yī)院檢查,，小馬左耳鼓膜破裂,，聽力嚴(yán)重受損，右手手指骨折,。
而此前在10月份,，一篇有關(guān)《搞外賣還是黑社會 餓了么全國多地暴力掃街形同黑社會》的文章開始在網(wǎng)站和微信上傳播，其中提到,，9月25日,，美團(tuán)外賣員工董小平正在大學(xué)校區(qū)里發(fā)放傳單,，被餓了么員工夏寬等兩人遇到，隨后董小平被打,，導(dǎo)致董小平頭部受傷,。
作為競爭對手，業(yè)務(wù)上出現(xiàn)沖突在所難免,，但都是成年人了不要這么任性,，打架斗毆的方式明顯是不智之舉。畢竟送外賣上門,，溫文爾雅的禮貌男子肯定要比臉上青一塊紫一塊的大哥受歡迎得多,。
2015年致力于提高員工素質(zhì)將是每一個擁有外賣地面團(tuán)隊的必修課之一。
關(guān)鍵詞六：2.8萬罰單
8月19日,，浙江新聞廣播聯(lián)合浙江之聲曝光的黑心作坊至今想起仍讓人們的腹中心驚膽戰(zhàn),。
它們除了都具有無證經(jīng)營、臭氣熏天,、臟水橫流,、廚房污跡斑斑等特點之外，還有一個共同點：這些黑心作坊都是“餓了么”,、“美團(tuán)”,、“淘點點”等外賣點餐網(wǎng)站的推薦合作商家。
照片上誘人的美食,，實際上可能是在居民區(qū),、板房、甚至是垃圾堆里做出來的,，消費者看不到,，工商系統(tǒng)管不到，衛(wèi)生狀況普遍較差,。
11月28日,，杭州市監(jiān)局在兩次約談訂餐網(wǎng)站并要求整改之后，開出了外賣O2O的第一張罰單,，美團(tuán)外賣網(wǎng)被杭州市監(jiān)局處以罰款2.8萬元行政處罰,，餓了么被立案調(diào)查，同時對淘點點發(fā)出責(zé)令改正通知書,。
想必平臺方對商戶的入駐肯定有嚴(yán)格的門檻規(guī)定,，但是一線人員的前端調(diào)查門檻卻不能令人放心，諸如此次的黑作坊事件,，難免讓人聯(lián)想到地推部隊在具體執(zhí)行時,，為了業(yè)績,，大概也只是睜一只眼閉一只眼,。
“步子邁得太大,，終究會扯到蛋?！?
美團(tuán)CEO王興曾說過：“我不太擔(dān)心現(xiàn)有的競爭對手,，我們跑得更快。我在思考,，有沒有更新的模式,，如果要革命，我希望是自己革自己的命,。我始終戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,，如履薄冰?！?
快速“奔跑”并沒有錯,，但是并不是要接受垃圾的商家信息，接受無證經(jīng)營,、臟亂差等不良信息,。正如一把尖刀，鋒利足夠,，但若持握方式不對,，傷的是自己。只有練就絕世武功,，才能夠駕馭那一把絕世好劍,。
這年頭風(fēng)口越來越多，豬也越來越多,，外賣O2O的風(fēng)口紅利還將持續(xù)很長一段時間,，站在風(fēng)口，要做成那頭豬,，一個個還是要拿出點看家本領(lǐng)來,。
