干鰻魚(yú)是以新鮮鰻魚(yú)（一般選用2-3公斤以上的海鰻）加工制成的肉干類制品,。由于海鰻制成的干鰻魚(yú)在口感和營(yíng)養(yǎng)上都要?jiǎng)龠^(guò)河鰻,，因此一般市場(chǎng)上品質(zhì)好的干鰻魚(yú)也都會(huì)選用大的海鰻,。那么干海鰻魚(yú)價(jià)格是多少錢一斤？一起來(lái)了解下吧,。

　　干海鰻魚(yú)怎么挑選好,？

　　優(yōu)質(zhì)的干海鰻魚(yú)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：外形完整，肉質(zhì)硬實(shí)有彈性,，色澤潔白或稍帶淡黃,，質(zhì)地干燥均勻，刀口平滑,，魚(yú)鱗完整緊貼,，含水量不超過(guò)40%。另外,，淡干加工而成的應(yīng)具有原汁原味的口感,，咸干加工而成的應(yīng)具有獨(dú)特的咸香味，且含鹽量不超過(guò)20%,。

　　干海鰻魚(yú)怎么做好吃,？

　　干海鰻魚(yú)的做法有很多，現(xiàn)分享一種清蒸的做法給大家：

　　1,、食材：干海鰻魚(yú),、火腿、干豆豉,、蔥,、姜、鹽、雞精,、黃酒,、醬油等。

　　2,、做法：

　?。?）干海鰻魚(yú)泡發(fā)，清洗干凈,。

　?。?）火腿切薄片，豆豉切碎,，姜切片,，蔥打蔥結(jié)。

　?。?）將洗干凈的干海鰻魚(yú)放入盤(pán)中,，倒入適量的黃酒、鹽和醬油進(jìn)行腌制,。

　?。?）腌好后依次鋪上姜片、火腿片,、豆豉和蔥結(jié),。

　　（5）干海鰻魚(yú)放入蒸鍋里中火蒸25分鐘取出,。

　?。?）拿掉蔥結(jié)和多余的姜片，撒上蔥花,，再灑入少許的雞精和醬油,，最后淋上熱油，清蒸干海鰻魚(yú)就做好了,。

　　總的來(lái)說(shuō),，干海鰻魚(yú)價(jià)格有高有低，關(guān)鍵是得注意挑選方法,，這樣才能買到物美價(jià)廉的干海鰻魚(yú),。而它的做法也是多種多樣的，不知道大家還知道哪些好吃的做法呢,？歡迎分享,。