白灼花螺一般要煮8-12分鐘比較好,，加水用大火燒開后放花螺，保持大火,，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了,。

　　花螺做法有哪些？

　　白灼花螺的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　花螺500克,，蔥姜適量,，黃酒。

　　方法步驟

　　1,、將花螺清洗干凈,，瀝干待用；

　　2,、蔥洗凈后切段，蔥去皮后切片,；

　　3,、鍋洗凈燒熱，放入油,，然后下入蔥段和姜片,；

　　4、爆香后倒入黃酒,，加入適量的清水,，蓋鍋煮開；

　　5,、然后放入花螺,，蓋蓋后大火煮開，再煮3分鐘左右即可,。

　　芥末白灼花螺的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　花螺1斤,，姜適量，醬油適量,，芥末少許,。

　　方法步驟

　　1、將花螺清洗干凈待用,，姜切片,；

　　2,、鍋中水燒開，放入姜片,，然后放入花螺,；

　　3、蓋鍋中火煮10分鐘左右,，開鍋撈出花螺裝盤,；

　　4、醬油裝入味碟,，加入少許芥末,，花螺蘸食即可。

　　家常白灼花螺的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　花螺750克,，蔥姜適量,，鹽少許，白酒適量,，生抽適量,，姜汁，醬油適量,。

　　方法步驟

　　1,、將花螺清洗干，用淡鹽水浸泡1小時(shí)左右,；

　　2,、鍋中放入姜片和蔥，加入水燒熱,，然后倒入白酒去腥,；

　　3、倒入花螺,，大火煮開后再煮3分鐘,，出鍋裝盤；

　　4,、醬油和姜汁混合,，作為蘸汁即可。

　　花螺的營養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些,？

　　花螺中含有豐富的蛋白質(zhì),，維生素A，鐵和鈣,，具有滋陰明目的功效,。還具有潤臟益精的效果，同時(shí)對于目赤,，黃疸,，痔瘡等疾病都有一定的食療作用,。

　　新鮮花螺怎么挑選？

　　新鮮的花螺會伸頭出來,，一挑它就縮進(jìn)去了,，可以拿兩個(gè)螺對敲一下，聽聽聲音,，好的螺聽起來的聲音比較緊實(shí),，不好的螺聽起來空空的，聲音就不一樣,，有的一打開就是空的或者帶泥巴的,，就要挑掉。

　　煮熟花螺怎么挑選,？

　　煮熟的花螺肉如果是新鮮的,，肉都會因?yàn)樵诟邷叵拢⒓赐钩?，而無發(fā)回縮,。所以上桌的花螺，僅從外觀上就能看出是否新鮮,。只要是花螺肉露出殼外,，螺蓋沒有脫落，用牙簽挑出螺肉,，連尾部也同時(shí)拉出,，這樣的螺就是新鮮的。