市場往往向我們展示它無情的一面,，眼睜睜看著一些產(chǎn)品銷售火爆,，可是等自己要進(jìn)入的時(shí)候,，常被莫名其妙地拒之門外。江蘇蘇州的王平對此有著切身的體會(huì)：明明市場上的草雞俏銷,，可是自己養(yǎng)的草雞卻進(jìn)不了市場,，這里面有人為的因素，更有市場規(guī)律的作用,。王平看著正面攻不下,，干脆來個(gè)側(cè)面突破……
2007年1月16日，王平正和工人一起把因?yàn)橄掠暝谂锢锉锪藥滋斓碾u都放出來,。像這樣的養(yǎng)殖基地王平在蘇州市有5個(gè),，年出欄成雞100多萬只，通過養(yǎng)殖,、加工,、銷售，每年能給他帶來400多萬的利潤,。而就在2003年,，王平還是一個(gè)養(yǎng)雞的門外漢。
2003年,，因?yàn)樾б嬉恢毕禄?，王平轉(zhuǎn)掉了經(jīng)營3年的服裝廠。當(dāng)他得知吳中區(qū)政府提出發(fā)展一只雞,、一棵菜等六個(gè)一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工程,，就想投資農(nóng)業(yè)，于是就到區(qū)畜牧局咨詢,，經(jīng)畜牧局副局長夏健指點(diǎn),，王平?jīng)Q定養(yǎng)殖生態(tài)草雞。生態(tài)草雞就是農(nóng)家散養(yǎng)雞,，養(yǎng)殖量不大,，卻很受消費(fèi)者青睞,?？紤]到現(xiàn)在人們越來越注重綠色消費(fèi)，王平對養(yǎng)殖草雞的項(xiàng)目很感興趣,，就先去考察了市場,。王平了解到，籠養(yǎng)雞45天可以出籠,，風(fēng)險(xiǎn)較小,，所以養(yǎng)殖的人較多；而草雞是用傳統(tǒng)的方法養(yǎng)殖,，因?yàn)橹芷陂L,，風(fēng)險(xiǎn)大,，一般人不愿意大規(guī)模飼養(yǎng)，所以草雞市場有空擋,，正好趁機(jī)介入。于是,，王平先后到浙江,、安徽、山東等地考察了一些散養(yǎng)雞的基地,。
2004年3月,，他把40萬元積蓄拿出來租了50畝山林地，引進(jìn)了5萬只雞苗,。精心伺候了4個(gè)月,，就到了該上市的時(shí)候，王平派人到各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場去推銷,，但由于農(nóng)貿(mào)市場上銷售活雞的攤位都被人承包了,，租不到攤位，王平的雞自然就進(jìn)不了市場,。正在王平一籌莫展的時(shí)候,，吳中區(qū)畜牧局又幫他出了一個(gè)主意。不久,，王平投資18萬元做的50輛銷售活雞的小車推到了蘇州市街頭,。果然銷售情況有了明顯好轉(zhuǎn)，基本上每天推到市場的雞都被一搶而空,，日銷量達(dá)到 5000多只,。但火爆的場面只持續(xù)了2天，第3天,，他們的專賣車剛到街上,，就遭到了一群不明身份的人圍攻打砸。
原來王平在街上賣雞,，把市場內(nèi)活雞的生意都給搶去了,，市場內(nèi)賣活雞的商戶看到生意被搶，就糾集一幫人對王平進(jìn)行打擊報(bào)復(fù),。在隨后的10天里,，專賣車又遭到5次打砸，不少剛招過來的銷售員都辭職不干了,，再上街銷售已經(jīng)很難繼續(xù)下去了,。正當(dāng)王平在家里又氣又愁的時(shí)候，打砸事件有了新進(jìn)展,，市委書記在報(bào)紙上親自發(fā)表言論,，要把這種惡勢力打下去,，要把好的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)市場。不久在蘇州市工商部門的積極協(xié)調(diào)下,，王平的草雞進(jìn)入了市區(qū)39家農(nóng)貿(mào)市場,。更讓王平?jīng)]有想到的是，因?yàn)槊襟w對打砸事件的高密度報(bào)道,，一下子使他的草雞名揚(yáng)蘇州,，不少飯店都開始慕名而來,買他的雞了。
到了2005年5月,，王平的養(yǎng)殖基地已經(jīng)發(fā)展到50多萬只草雞的養(yǎng)殖規(guī)模,，他卻越來越多地為雞的銷路發(fā)愁了。有時(shí)候市民需求量很大,，有時(shí)候市民需求量很低,，那么雞就會(huì)囤積。該賣的雞如果囤積起來就會(huì)增加成本,，一只雞每天至少兩角錢的飼料錢,，王平就琢磨怎樣能增加雞的銷量？在銷售活雞的過程中,，他了解到,，不少市民喜歡吃雞卻怕宰殺，怕把自己家里弄臟了,；而且有些家庭是雙職工,，沒有時(shí)間做飯，去飯店吃,，價(jià)格又比自家燒貴得多,。而且王平每天往各飯店送幾千只雞，他覺得,，飯店的生意也很好,，如果自己開個(gè)飯店專門做雞，肯定能賣得更好,。
2005年6月,，王平在蘇州鬧市區(qū)租下來開草雞館的店面，卻并不著急開業(yè),，而是先招了5名廚師,，讓他們在一個(gè)普通的沙鍋燉草雞上忙活了幾天，總共做了48種沙鍋,，通過各種調(diào)料的試驗(yàn),，請很多市民來品嘗，最后確定了一種草雞沙鍋的制作方法,。
2005年8月20日,，王平的草雞館開業(yè)了,，主打菜肴就是沙鍋草雞。每份半只雞價(jià)格12元,，是剛夠成本的價(jià)格,。為多賣雞，王平并不想靠飯店掙太多的錢,，超低的價(jià)格引來了媒體的質(zhì)疑,，他這一招果然讓來吃的人一下子記住了，媒體的報(bào)道又讓他的店聲名遠(yuǎn)揚(yáng),，以至于不少人就把到他的店吃飯當(dāng)成了吃工作餐。在開業(yè)后的2個(gè)月里,，王平又相繼推出127種和草雞有關(guān)的菜肴,，這些菜肴都成了吸引顧客的招牌。
一個(gè)草雞館生意再火爆,，雞的銷量畢竟有限,，王平打算搞連鎖經(jīng)營來轉(zhuǎn)移活雞銷售的壓力。2005年11月,，正當(dāng)王平躍躍欲試想在蘇州市區(qū)同時(shí)開出5家連鎖店造造聲勢的時(shí)候,，一場災(zāi)難降臨了，國內(nèi)個(gè)別省區(qū)發(fā)生了禽流感疫情,。草雞館的生意從每月銷售收入200多萬一下子跌到5萬,，囤積了好多雞。幸好當(dāng)時(shí)華東地區(qū)并無禽流感疫情,，王平就把賣不出去的雞繼續(xù)養(yǎng)著,。越積越多的雞使王平的企業(yè)陷入前所未有的困境。 賺錢點(diǎn)子
王平頂著巨大的壓力讓工人繼續(xù)把雞養(yǎng)好,，他想硬挺著撐過這一關(guān),。每天一只雞要兩角錢的飼料錢，養(yǎng)雞場一天天在虧本,，王平也因?yàn)檫^度操勞病倒了,。直到2006年，春節(jié)后,，人們對雞的消費(fèi)信心慢慢地開始恢復(fù),，但草雞還是賣不上價(jià)。
王平一次去超市時(shí),，看到了南京鹽水鴨,，一下子開了竅，為什么不加工草雞呢,？他算了一下,，也只有把雞進(jìn)行加工才能降低損失,。
2006年3月，王平籌資180萬元,，上馬了草雞熟制品加工生產(chǎn)線,，每天的加工量有3000多只。正當(dāng)王平忙著四處推銷新產(chǎn)品的時(shí)候,，吳中區(qū)甪直鎮(zhèn)的負(fù)責(zé)人找到了他,。甪直鎮(zhèn)政府想讓王平在工業(yè)區(qū)里建一個(gè)可供周邊企業(yè)人員餐飲娛樂的休閑中心。經(jīng)過實(shí)地考察,，王平答應(yīng)了,。盡管經(jīng)歷了禽流感的波折，幾年下來王平還是有幾百萬的利潤,，加上貸款,，2006年11月16日，王平籌資1000萬元建設(shè)的生態(tài)園開業(yè)了,。王平看到工業(yè)區(qū)里的人群對生態(tài)園地道的農(nóng)產(chǎn)品都很感興趣,，他又有了新的想法。他希望能把吳中區(qū)所有的農(nóng)副特優(yōu)產(chǎn)品組合到一起進(jìn)行銷售,，用三產(chǎn),、二產(chǎn)來帶動(dòng)一產(chǎn)。生態(tài)園開園后,，幾乎每天都有會(huì)議接待,，現(xiàn)在王平就想盡快把農(nóng)產(chǎn)品展示中心建好，讓來開會(huì)的人能更方便地買到草雞和其它的吳中區(qū)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品,。