最初知道賀旭輝，是在2007年的農(nóng)博會,，一個朋友專門帶回一袋蘿卜,，說是一個女大學(xué)生研制的泡蘿卜,，很好吃。

　　去年11月1日召開的農(nóng)博會上,，賀旭輝帶著她的水晶蘿卜再次出現(xiàn)在農(nóng)博會現(xiàn)場,，4000斤蘿卜3天半之內(nèi)全部售完。

　　一臉文靜,、穿著素雅的賀旭輝,，盡管已是一家公司的負(fù)責(zé)人，畢業(yè)僅3年的賀旭輝仍未脫青澀。一臉的拘謹(jǐn)不安,，“看著你寫,，很緊張。”

　　實驗1000多次找秘方

　　接觸到“泡蘿卜”,，和賀旭輝的專業(yè)有很大關(guān)系,。2005年初，在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)主修食品科學(xué)與工程的賀旭輝和同學(xué)們被分派到浙江金華一家食品企業(yè)實習(xí),，公司的主打產(chǎn)品正是金華當(dāng)?shù)卮罅ν茝V的特產(chǎn)蘭溪小蘿卜,。

　　當(dāng)時，公司正在為腌制泡蘿卜發(fā)愁,，因為泡的時間一長,，蘿卜容易發(fā)黑、變軟,，保質(zhì)期也只有一個星期,。賀旭輝回到武漢，還一直惦記著金華的蘿卜,，“我總覺得還有件事沒做完,，想回去解決這個問題。”當(dāng)年7月畢業(yè)后,，賀旭輝放棄在大城市工作的機會,，回到這家民營農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，正式當(dāng)起了技術(shù)員,。

　　賀旭輝是個執(zhí)著的人,，僅解決“泡長了易變色”這一難題，就做了400多次實驗,。一年半里,，她幾乎每天都要做四五壇泡菜，要知道,，一種配料增減0.1‰,，味道都會大不相同。

　　就這樣埋頭苦干了3個月,，賀旭輝猛然發(fā)現(xiàn),，90多天的實驗，全找錯了方向,，解決的辦法非常簡單：只用改動腌制過程中的一個小小程序就行,。

　　解決了容易發(fā)黃的難題，蘿卜的脆度,、保質(zhì)問題也隨之容易起來,。2006年底，經(jīng)過1000多次實驗，賀旭輝終于找到了泡蘿卜“秘方”,。但是,，讓她郁悶的是，由于公司的管理和執(zhí)行問題,，生產(chǎn)車間做出的泡蘿卜味道怎么都不如她在實驗室里做的,。

　　沒人合伙自己當(dāng)老板

　　“當(dāng)時沒有想很多，例如‘當(dāng)老板’什么的,。”說這話時,，賀旭輝眼神澄明,，帶著年輕女孩子特有的純真表情,。直到現(xiàn)在，她的名片上仍印著“開發(fā)中心負(fù)責(zé)人”的頭銜,。她說,，當(dāng)初離開金華回武漢，就是想讓更多人吃到自己研制的蘿卜,。

　　2007年初,，賀旭輝回到熟悉的武漢，和一個好朋友一起成立了武漢市微蓮農(nóng)產(chǎn)品科技開發(fā)中心,，她給自己的蘿卜取名“洪山水晶蘿卜”,。

　　“我們沒有錢注冊公司，只有開發(fā)中心不需要注冊費,。”選擇開發(fā)中心的形式,，賀旭輝有些無奈，那時的她沒有多少積蓄,，本想轉(zhuǎn)讓技術(shù)或者和企業(yè)合作開發(fā)產(chǎn)品,。

　　“那些企業(yè)老板都覺得，泡菜還需要什么技術(shù),？根本不想出錢買配方或與我合作,。”賀旭輝接觸了一些農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)后，決定還是自己來開發(fā),，金華一家有資質(zhì)的食品企業(yè)為她提供蘭溪小蘿卜,。

　　在武漢期間，賀旭輝在她租住的屋子隔出一個實驗室,，每天都要做幾壇泡菜,。如今，她已開發(fā)出適合武漢人口味的水晶小蘿卜,，還有泡辣椒,、魚酸菜等十多個品種。

　　搭展會順風(fēng)車

　　生產(chǎn)問題解決了，做技術(shù)工作出身的賀旭輝又遇到新問題：沒有錢開拓市場,，而且對于如何開拓市場,、如何談判一竅不通。在很多人看來,，賀旭輝的生意似乎做不下去,。

　　確實，最開始的幾個月,，賀旭輝有點兒“抓瞎”,。她和兩個伙伴每天到一家家的菜市場去推銷。為了吸引商戶,，她主動提出貨賣了再付款,。也許她的單純?nèi)菀宗A得信任，也許是運氣好,，賀旭輝和伙伴們沒有遇到一個故意壓款的商販,。

　　但泡菜價低利潤薄，這樣的零散推銷并不能使企業(yè)正常運轉(zhuǎn),。賀旭輝自己也意識到,，必須找到可以規(guī)模銷售的經(jīng)銷商。

　　“我不知道如何找別人,，就讓別人來找我,，站在舞臺上讓別人來選擇我。”此時,，正值第四屆農(nóng)博會籌備期,，賀旭輝找到洪山區(qū)農(nóng)業(yè)局，表示想?yún)⒓愚r(nóng)博會,，支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的區(qū)農(nóng)業(yè)局同意給賀旭輝9平方米的展示位,。

　　農(nóng)博會上，賀旭輝的水晶蘿卜一擺出來,，就引來不少人品嘗購買,。“5天時間賣了3000多斤，還認(rèn)識了一批經(jīng)銷商,，并收到了沃爾瑪超市的邀請函,。”這次“露臉”讓賀旭輝一下子找到了市場缺口。兩年來,，賀旭輝先后參加了六七個展會,。

　　不過，缺錢始終困擾賀旭輝,，經(jīng)銷商最常用的做法是先賣貨再付款,，但賀旭輝根本沒有錢來維持這樣長的回款鏈條,。如果要求對方付現(xiàn)金，采購量又大為降低,。即便這樣,，在2007年底至2008年初的泡菜銷售旺季，賀旭輝仍賣出了10萬多公斤水晶蘿卜,。

　　但是,，由于不是農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)，賀旭輝享受不了超市方面的免進場費這樣的優(yōu)惠政策,，而超市賣兩個月付一個月貨款的回款方式,，也讓賀旭輝不得不對超市說不。

　　年輕的賀旭輝還沒學(xué)會資本運作,，她沒有貸款,、沒有融資，所有的生意都是從手中的小雪球開始滾起,。“我希望有自己的生產(chǎn)農(nóng)場,，加工車間,，做最純正,、最新鮮的水晶蘿卜給大家吃。”賀旭輝希望能像賣鴨脖子那樣開泡菜專賣連鎖,。