今年暑期，每天清晨5點(diǎn)多鐘,，一個(gè)高高帥帥的大男孩,，都會(huì)出現(xiàn)在揚(yáng)州市揚(yáng)大師院西門附近的巷子里,，風(fēng)雨無阻。他支好攤后,，開始嫻熟地?cái)傦?，打蛋、加料,、煎蛋,、刷醬、裹油條,，做一個(gè)雞蛋餅也就1分鐘左右的時(shí)間,。
很多市民可能沒有想到，這個(gè)90年出生的男孩竟是個(gè)大學(xué)畢業(yè)生,。而這個(gè)堪稱揚(yáng)州最年輕“攤餅師傅”的“90后”大學(xué)生現(xiàn)在每個(gè)月能掙4000多元,，一心想在餐飲方面創(chuàng)業(yè)的小伙子邁出了自己人生的堅(jiān)實(shí)一步。
從上海到揚(yáng)州
就業(yè)收入低,，他“改行”賣煎餅
“攤餅哥”叫吳亮,，安徽人，20歲,，安徽一所職業(yè)學(xué)院數(shù)控專業(yè)大專畢業(yè)生,。小吳干了一段時(shí)間，已經(jīng)積累了一撥相對固定的客人,，每天客人們總是自覺地把錢放進(jìn)爐邊的錢罐里,，或者自行找零。而只要是來過幾次的,，不用多說,，吳亮都能記住對方的口味，買賣間顯得很默契,。每只2.5元到3.5元不等的雞蛋煎餅,，他平均每天能賣出200多個(gè)，月賺4000元以上,。
出生于1990年的吳亮,，高考填報(bào)志愿那年，聽說數(shù)控專業(yè)很吃香,，對口的崗位工資很高,，便報(bào)考了安徽一所職業(yè)學(xué)院數(shù)控專業(yè)。畢業(yè)后,，聽說上海的數(shù)控行業(yè)發(fā)展前景很好,，便只身去了上海,。
吳亮在上海應(yīng)聘了好幾家單位，都沒找到合適的崗位,，后來在一家廣告公司做技術(shù)工，每月薪水1500元,。吳亮想過到大企業(yè)做專業(yè)對口的工作,，可一番打探才知道，一般數(shù)控專業(yè)的畢業(yè)生,，進(jìn)單位每月工資通常1000多元,，好的也就2000元，這在大上海很難立足,。
經(jīng)歷了一年謀生的酸甜苦辣,，吳亮想到了創(chuàng)業(yè)，可他口袋空空無從下手,，想想父母都在揚(yáng)州賣雞蛋煎餅,，收入不錯(cuò)，年輕的吳亮萌生了轉(zhuǎn)行賣煎餅的想法,。
去年10月,，吳亮得到了父母的同意，辭去了工作,，從上海來到揚(yáng)州,，開始了賣餅生涯。
從“如芒在背”到“自豪”
大學(xué)生“餅哥哥”終于走紅揚(yáng)州城
懷揣著大學(xué)畢業(yè)證書,，卻攤起了雞蛋餅,，這讓很多人難以理解。一開始,，吳亮自己也覺得不好意思,，“剛做時(shí)，一些顧客經(jīng)常會(huì)用異樣的目光看我,，可能是我這么年輕,，看上去也有些文化，竟然賣餅的緣故吧,，當(dāng)時(shí)真有些不好意思,，真的是如芒在背！”
一開始,，吳亮在揚(yáng)州武警醫(yī)院附近幫父母賣燒餅和雞蛋餅,，很快，他掌握了這兩種餅的制作工藝,，便來到揚(yáng)大師院西門試營業(yè),。“起初兩種餅都賣,，生意比較好，后來覺得一個(gè)人太累了,，就只做雞蛋餅了,。”吳亮說，自己生意不錯(cuò),，收入穩(wěn)定,，創(chuàng)業(yè)夢想也有盼頭了，以前的“不好意思”也就一掃而空,。
昨天下午,，一位學(xué)生模樣的女孩，一次買了兩個(gè)裹油條的雞蛋餅,。“我是揚(yáng)大的學(xué)生,，每天下午都會(huì)來這里買雞蛋餅，另一個(gè)是給舍友帶的,。”女孩說,，“帥哥攤的餅味道好，很多學(xué)生都喜歡來這里買,。”聽到顧客的稱贊,，吳亮靦腆地笑了，“雞蛋餅的味道完全取決于醬,，自家的醬改進(jìn)了很多年,，符合大眾口味；另外,，分量的多少,，火候的掌握，衛(wèi)生的講究,，也是顧客能不能認(rèn)可的重要因素,。”
記者了解到，揚(yáng)州干這行的大都是安徽人,，不是中年婦女,，就是40歲以上的男子，像吳亮這樣20歲的“餅哥哥”,，在揚(yáng)州還真不多見,。“小伙子不錯(cuò)，人長得帥,，腦瓜子活,，餅也香，生意比我們好啊。”附近一位賣涼皮的攤主說,，“人家是大學(xué)生,，干這個(gè)也是暫時(shí)的，以后肯定有前途,。”
從一個(gè)人到兩個(gè)人
女朋友也來了,，他等攢夠了錢想先開個(gè)飯店
“剛畢業(yè)的時(shí)候，還想以后往數(shù)控方面發(fā)展,，現(xiàn)在越來越喜歡烹飪了,，以后有可能的話我想先開個(gè)飯店。”
吳亮告訴記者,，他有個(gè)女朋友,，今年剛剛大學(xué)畢業(yè),，也從安徽老家來到了揚(yáng)州,，對自己從事的行業(yè)很支持。“她想先找找對口專業(yè)的工作,，如果沒有合適的就和我一起做,，我們一起奮斗畢竟快一些。”
現(xiàn)在,，每天4點(diǎn)半,，天還沒亮，吳亮就起床了,。準(zhǔn)備雞蛋,、火腿腸、水,、面糊及各種配料,，還要生好煤爐，裝上三輪車,，這些都在30分鐘內(nèi)完成,，另外還要準(zhǔn)備甜、辣醬,，洗切蔥花,、和面、攤面皮等,。5點(diǎn)多鐘,，他會(huì)帶上剛剛炸好的100根油條，準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在巷子里,，等待第一個(gè)顧客上門,。“這邊學(xué)生多，每天6點(diǎn)半到7點(diǎn)半，是生意的高峰期,。”上午9點(diǎn)30分,，吳亮的早點(diǎn)攤準(zhǔn)時(shí)收工。下午3點(diǎn)30分再次出現(xiàn),，晚上10點(diǎn)再收工,。“這樣的生活有點(diǎn)累，但想想未來,，精神頭又來了,。”吳亮笑了笑說，“這段時(shí)間我也存了不少錢,，希望以后能有個(gè)幸福的家,。同學(xué)做數(shù)控行業(yè)的比較多，每月也就1000多元,，以前對我這個(gè)行業(yè)不能理解,，現(xiàn)在我的收入穩(wěn)定了，同學(xué)們都很羨慕,。”
揚(yáng)州市人事局勞動(dòng)就業(yè)中心專家昨天也表示,，大學(xué)生畢竟受過高等教育，和一般人相比,，智商和學(xué)識(shí)都占據(jù)一定優(yōu)勢,，他們想自主創(chuàng)業(yè)的想法是好的，這樣的做法實(shí)際上是自力更生,，從基層做起,，值得更多的大學(xué)生借鑒。
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