說到哪里學(xué)做蛋糕培訓(xùn)好,？大家都在用大花嘴打花邊,，改用小花嘴打小細(xì)邊，或者干脆不打花邊,，只要一個(gè)刮板刮出紋路即可。用刮板做出的側(cè)邊效果現(xiàn)代感強(qiáng)用花嘴打出的傳統(tǒng)花邊蛋糕有一種厚重感缺乏時(shí)代感,，曾經(jīng)的大花朵大生肖就改成小花朵小動物,，體形變小形成反差。傳統(tǒng)的大花卉構(gòu)圖給人飽滿實(shí)惠感,，構(gòu)圖上大家都喜歡把蛋糕頂部擺的滿滿的,，此時(shí)你就把蛋糕頂部留白多些，在空白處只要多做些精細(xì)的線條即可填白,。留白處可寫英文字來填充空白留白處可多用小圓點(diǎn)來裝飾空白處,。

蛋糕上的裝飾元素西方化的圖形多些，比如多拉曲線而且是細(xì)線就會讓蛋糕看起來有很強(qiáng)的西方化感覺,，蝴蝶結(jié)給人一種可愛甜美的感覺,，這兩種元素都是西方元素很強(qiáng)的圖形?；使谖鞣降那€運(yùn)用用巧克力做出的曲線貼邊,。

注重口味的變化劉清蛋糕培訓(xùn)培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)老師提示：傳統(tǒng)的鮮奶油蛋糕中間只夾水果果泥或是堅(jiān)果仁，口味變化不大,，可以借助慕斯的口感來設(shè)計(jì)口味,，好吃的慕斯都會有幾個(gè)共同點(diǎn)：1、口味變化多(茶類,、水果類,、堅(jiān)果類、果凍類,、巧克力類等)2,、松脆酥軟棉密的多種感覺3、能清楚的看到中間的夾層4,、主食材的味道非常明顯能吃得出來5,、按年齡層的劃分甜度6、都是用新鮮的食材作為主要口味用料以上幾點(diǎn)是慕斯的標(biāo)準(zhǔn),，如果傳統(tǒng)的鮮奶油蛋糕都能夠用上,，那就在味道上可以吸引更多回頭客了,。