鯧魚干就是以鯧魚加工制成的海味干貨，其口感鮮美,，營養(yǎng)豐富,，因此很多人都喜歡買來吃。那么鯧魚干價格多少錢一斤,？一起來了解下吧,。

　　鯧魚干要怎么曬？

　　1,、買回來的新鮮鯧魚洗凈,，內(nèi)臟清空。

　　2,、喜歡吃咸的,，可以用適當(dāng)?shù)柠}巴將每條鯧魚抹一遍，然后進行腌制,，腌好后再拿到太陽底下去曬,；喜歡吃清淡的或者原味的，則可以少抹鹽或不抹,。

　　3,、天氣晴好的情況下，基本上4天左右就能曬好,。

　　4,、曬制8成干左右即可，太干了會比較硬,，嚼不動,。

　　鯧魚的種類有哪些？

　　鯧魚的種類有很多,，以其制作而成的魚干口感也是不太一樣,，一般選擇傳統(tǒng)的金鯧魚干即可。鯧魚常見的種類如下：

　　1,、金鯧

　　金鯧魚是一種非常有名的食用魚類,，以其制成的魚干只需曬至六成干度，可以保持肉質(zhì)的新鮮度,，吃時配以油,、生姜，香咸可口,，回味無窮,。

　　2、銀鯧

　　銀鯧魚比起金鯧魚它們的生活環(huán)境要靠北得多,，主要集中在呂泗漁場和舟山漁場,。不過銀鯧魚也同樣鮮嫩細(xì)膩，口感好,，而且它刺少肉多,，非常適合曬制成魚干。

　　3,、灰鯧

　　灰鯧主要分布在我國的東海,、南海及渤海等沿海地區(qū)，其營養(yǎng)價值豐富,，含有豐富的不飽和脂肪酸,，是一種非常不錯的魚類食品?？汕逭?，可紅燒，同樣可以洗凈后曬制成魚干。

　　4,、白鯧

　　白鯧以肉厚剌少,、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點而聞名,，曬制而成的白鯧魚咸魚干可拿清水炮淡,，油煎來吃。

　　總的來說,，鯧魚的食用價值很高,，而且吃法多樣，像做成魚干就是不錯的選擇,，但它的品種有很多,，在挑選時按需進行選購即可。