現(xiàn)在我們餐桌上的菜肴品種有很多,，魚肉是比較常見的,，其口感鮮美，肉質細嫩,，適合老人與小孩食用,。市場上的魚品種較多，不知道大家是否吃過鲙魚,，它是海魚嗎,？好不好吃？想了解的朋友可以看看下文,。

　　一,、鲙魚是海魚嗎？好不好吃？

　　鲙魚也叫鰳魚,，中國北部灣以石斑居多。其體形側扁,，體色青灰或銀白,，口裂寬大，牙齒細尖,，背臀鰭有硬棘,。鲙魚長勢快，體肥個大,，為北部灣中大型海魚,。鲙魚味鮮肉細，十分好吃,。

　　二,、鲙魚分布在哪？

　　鲙魚主要分布于印度洋和太平洋西部,。在國內分布于中國渤海,、黃海、東海和南海,，在中國東海最多,。

　　三、鲙魚怎么做好吃又簡單,？

　　1,、蒜燒鲙魚

　　主料：鲙魚650克。

　　輔料：大蒜（白皮）50克,。

　　調料：姜5克,，鹽4克，味精2克,，白砂糖2克,，雞精2克，香油5克,，豬油（煉制）30克,。

　　做法：

　　（1）將鲙魚宰殺去內臟洗凈,；

　?。?）獨蒜剝皮去頭尾；

　?。?）鍋中下豬油燒熱,，放入大蒜過油，撈出待用；

　?。?）鍋中下香油,，摻鮮湯，下鹽,、姜,、味精、白糖,、雞精燒出味,，撈去料渣；

　?。?）放入鲙魚和獨蒜,，待兩者熟透入味時，起鍋裝盤即成,。

　　2,、麒麟鲙魚

　　主料：鲙魚1尾。

　　輔料：熟火腿肉（或家鄉(xiāng)肉）香菇,、筍片各14片,，油菜16棵，蔥段10克,。

　　調料：鹽10匙,，料酒10大匙，淡色醬油10匙,，味精少許,，胡椒粉10匙，蔥油10匙,，調料水1匙,。

　　做法：

　　（1）魚去鱗,、去鰓,，洗凈后用刀將魚身兩面肉片取出頭尾留著飾盤用；

　?。?）魚肉切成長方塊（2厘米×5厘米）,，約14片，以腌料腌15分鐘,；

　?。?）腌好之魚肉和熟火腿肉依序重復排成兩排，將頭,、尾也排列上去,，蒸鍋里水燒開后,，以大火蒸約10分鐘，熄火,；

　?。?）青江菜洗凈，剖兩半,，用開水燙,，取出圍在魚身旁；

　?。?）蒸魚后的汁加少許清水以調味料水淀粉勾起,，淋于魚身,，另燒熱2大匙油澆于其上即成,。

　　從上文我們可以知道，鲙魚是一種海魚,，還是比較好吃的,。鲙魚主要分布于印度洋和太平洋西部。另外,，小編還給各位介紹了幾種鲙魚的做法,，希望能幫助到大家。