10月9日訊 歐洲最大的零售商家樂福已經(jīng)開始采用區(qū)塊鏈賬本技術去追蹤雞肉,、雞蛋和西紅柿從農(nóng)場送到商店的全過程，并將在未來幾年在其所有生鮮產(chǎn)品線上部署這種技術,。   　?。覙犯Ｃ貢LLaurent Vallee表示，家樂福集團到2022年將把區(qū)塊鏈系統(tǒng)的使用范圍擴大到其在全球范圍內(nèi)的300種新鮮產(chǎn)品,。）   　　這家法國零售巨頭表示，它將使用IBM開發(fā)的區(qū)塊鏈技術,。IBM正與多家零售商,、物流公司和種植圓主一起合作推出一些系統(tǒng)，這些系統(tǒng)能確保他們?nèi)蚬湹陌踩?   　　IBM Food Trust項目可以幫助食品業(yè)追蹤蹤和共享相關產(chǎn)品的種植,、加工和運輸信息,。IBM表示，這項技術將檢查食物來源所需的時間從幾天或幾周縮短到了幾秒鐘。   　　眾所周知,，區(qū)塊鏈是加密貨幣比 特幣的基礎技術,，它是一種共享的數(shù)據(jù)記錄，并且被保存在由許多個單獨的電腦（而非單一團體）組成的網(wǎng)絡上,。   　　區(qū)塊鏈的支持者認為這種技術有能力給金融業(yè)和房地產(chǎn)業(yè)等行業(yè)帶來變革,，但迄今為止還沒有大規(guī)模應用區(qū)塊鏈的例子。   　　家樂福秘書長Laurent Vallee表示,，家樂福集團到2022年將把區(qū)塊鏈系統(tǒng)的使用范圍擴大到其在全球范圍內(nèi)的300種新鮮產(chǎn)品,，以此確保供應鏈安全，并讓顧客可以信任家樂福的食品,。   　　Laurent Vallee說：“對于我們家樂福來說,，最重要的是在出現(xiàn)危機時可以使用區(qū)塊鏈技術去追蹤相關產(chǎn)品，并通過區(qū)塊鏈來提供相關產(chǎn)品信息,。”   　　食品行業(yè)現(xiàn)在面臨的主要挑戰(zhàn)是與雞蛋和家禽有關的沙門氏菌暴發(fā)事故,。   　　今年4月，來自北卡羅來納州一個農(nóng)場有近2.07億枚雞蛋被召回,，因為這些雞蛋可能受到了沙門氏菌的污染,。與此同時，歐盟的沙門氏菌食物中毒事件數(shù)量也正在上升,。   　　IBM表示,，IBM Food Trust技術方案和軟件現(xiàn)在在全世界范圍內(nèi)支持使用。全球化企業(yè)每年將可以支付約21.2萬美元來充分使用IBM的Food Trust技術方案和軟件,。   　　不過,， Simon Ellis認為大規(guī)模采用區(qū)塊鏈技術的做法可能會面臨障礙。Simon Ellis來自于市場研究公司IDC,，該公司總部位于美國,。   　　Simon Ellis 認為：“說服種植者參與區(qū)塊鏈項目所需的努力并不小，種植園主和農(nóng)民在技術熟練度上差別很大,。”