一提到星巴克高端體驗門店,，大多數(shù)人的第一反應(yīng)還是能想到上海星巴克臻選烘焙工坊,。星巴克烘焙工坊轉(zhuǎn)眼已經(jīng)在全球開了4家,，分別位于西雅圖,、上海,、米蘭和紐約,?！ ?/p>
星巴克一直是許多餐飲品牌想要模仿和挑戰(zhàn)的優(yōu)質(zhì)對象,。近日，深圳新開了一家號稱“全國最大烘焙奇幻樂園”和“烘焙迪士尼”的Bee+ Lifestyle 超級烘焙工坊,，標榜空間設(shè)計對標星巴克,，挑戰(zhàn)餐飲行業(yè)的無限可能性，TA究竟能為消費者帶來什么樣的體驗,？
集多場景多業(yè)態(tài)美食體驗于一體
Bee+ Lifestyle 超級烘焙工坊今年1月1日在深圳南山的OK Mall潮流廣場開業(yè),，據(jù)悉耗資3000萬打造而成。這家店占地3000平米,，橫跨兩層,，將烘焙、飲品,、餐食,、零售、烘焙學院和美食場景體驗等多個業(yè)態(tài)融于一體,，重新定義現(xiàn)代人的生活和社交空間,。
據(jù)悉,，這家店的空間與設(shè)計都是對標2017年開業(yè)的星巴克上海臻選烘焙工坊,，大面積采用原木設(shè)計，將其打造成為全國最大的烘焙主題體驗空間,，以全新的新零售消費場景,，創(chuàng)造餐飲行業(yè)新模式的無限可能性，引領(lǐng)面向未來的生活方式,。
在這里,，顧客可以全天候享用咖啡,、酒類、果汁,、甜點下午茶,、正餐菜品，如此多元集合體的場景,，充滿無限想象力,，一共涵蓋了12個功能分區(qū)：
1F：中央酒島、中央烘焙區(qū),、深度烘焙廚房和工坊秀場,；
2F：烘焙長廊、超級傳輸系統(tǒng),、Chef Danny,、工坊臻選、甜品站,、大師品鑒吧,、果蔬莊園以及市集。
12大功能分區(qū),、供應(yīng)100+種不同口味面包
Bee+ Lifestyle 超級烘焙工坊各個區(qū)域分布均勻,、每個功能分區(qū)分工明確、各具特色,，為消費者帶來各種美食場景體驗,，以及顛覆式的烘焙與生活方式?！ ?/p>
作為整家店的核心樞紐中央烘焙區(qū),，橫跨兩層，第一層專為烘焙蛋糕,、巧克力使用,，第二層專為烘焙面包使用。全透明的環(huán)形透明玻璃,，讓顧客可以360度全方位近距離觀看到整個烘焙過程,。這里有全球最頂級的烘烤設(shè)備，亞洲首臺德國Wachte烤箱及醒發(fā)設(shè)備,，堪稱烘焙設(shè)備中的“愛馬仕”就,，每個造價相當于一輛高檔奔馳轎車。
這么大的烘焙工坊,，當然少不了黑科技的存在,，店內(nèi)有一條自助研發(fā)的超級傳輸系統(tǒng)全長近200米，跨越樓層和玩到,，從面粉,、面包胚到各種烘焙產(chǎn)品,，都會經(jīng)過這條全自動雙向單軌傳送，不斷地從顧客的頭頂飛過,，到達售賣區(qū),。另一項黑科技是店內(nèi)六個收銀臺都是AI結(jié)賬，能自動識別100+種面包,。
Bee+超級烘焙工坊內(nèi)更有國際西點大師坐鎮(zhèn),，Chef Danny是由Danny親自操刀的法式甜品，還有櫥窗內(nèi)擺放著的價值88萬的巨型翻糖蛋糕也是出自大師之手,。
作為“面包奇幻樂園”，這里供應(yīng)了100+款的面包,，100+種不同口味,，每天上架時長12小時，其中招牌款是牛角之神,、獨家甜品牛角包冰淇淋,、超級馬卡龍，更有獨創(chuàng)的魚香肉絲面包,、梅菜扣肉面包,、宮保雞丁包等奇葩腦洞口味。
而市集零售區(qū)更是烘焙愛好者的天堂,，除了烘焙工具,、周邊產(chǎn)品，還有精致的巧克力口紅...
Bee+：打造創(chuàng)新消費場景+聯(lián)合辦公
如今,，許多品牌都在講生活方式,，包括咖啡、書店,、家居,、時尚、藝術(shù)等等,，力求讓消費者更多元化的感受多場景一體化體驗,。
Bee+ 超級烘焙工坊是所屬公司Bee+ 所打造的其中一條產(chǎn)品線：創(chuàng)新的消費場景Bee+ Lifestyle的其中一個新零售項目,，也是首個進入購物中心的項目,；而Bee+的另外一條產(chǎn)品線是聯(lián)合辦公空間Bee+ Coworking Space?！?/p>
Bee+一直致力于成為引領(lǐng)青年人生活方式的品牌,，致力于引領(lǐng)和改變未來人們的生活方式，秉承“WeWork 模式+星巴克理念+蘋果產(chǎn)品”的發(fā)展理念,。在超級烘焙工坊創(chuàng)立之前,，Bee+已經(jīng)在2018年底推出了首個新零售項目：Bee+ Lifestyle茶飲空間 ,。
據(jù)悉，Bee+ Lifestyle茶飲店位于深圳福田財富大廈,，1F是茶飲店,，2-3F是Bee+聯(lián)合辦公空間，為白領(lǐng)們提供了一個全新的社交空間,，豐富了福田CBD中心區(qū)域的社交場景,。
整個空間設(shè)計以藍色作為主色調(diào),，與周邊CBD區(qū)域商務(wù)雅致的氛圍完美契合,，被網(wǎng)友稱之為“最不像咖啡店的咖啡店”，店內(nèi)還有BEEPLUS MARKET零食自動售賣區(qū),。這家店采取門票制和會員制,，會員可靈活享用三層空間。
除了供應(yīng)咖啡,、啤酒,、飲料，還提供歐包和營養(yǎng)早餐等品類,，為白領(lǐng)們提供了豐富多樣的選擇,。其中，極速飲品系列也是Bee+ Lifestyle茶飲店的一大特色,，該系列飲品最快可以60s完成出品,。
BEE+還在深圳G&G創(chuàng)意園打造了一個3000平方米的BEEPLUS CAFE&BAR，于2017年開幕的全新社交空間,，擁有超過300平方米的暢飲BAR以及聯(lián)合辦公空間,。此外，BEE+也在廣州IFC開設(shè)了BEEPLUS空中城市客廳,，以及珠海的集裝箱式創(chuàng)意社交空間,。
總結(jié)：
Bee+ 所對標的兩大勁敵WeWork 和星巴克，這兩大行業(yè)巨頭本身在各自的領(lǐng)域已經(jīng)十分優(yōu)秀,。Bee+ Lifestyle超級烘培工坊所在的OK Mall地處南山區(qū)商業(yè)氛圍最濃的區(qū)域,，附近有海岸城、深圳灣萬象城,、凱賓斯基酒店等,，以青春、年輕的定位吸引了許多潮流年輕人聚集,，因此兩者一定程度上能實現(xiàn)互相引流,，超級烘焙工坊也能成為購物中心里的打卡景點。
盡管出品上或許無法與星巴克媲美,，但勝在深圳目前還沒有星巴克烘焙工坊的存在,，超級烘焙工坊創(chuàng)意的零售環(huán)境以及豐富業(yè)態(tài)都是其優(yōu)勢所在。不過,，想要搶占全球3000億美元以上的烘焙行業(yè)市場份額,，如何回到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品本身才是一家烘焙、餐飲品牌是否能長久生存的根本,。況且這是一家3000平米的大店,，租金成本和人力成本也相應(yīng)很大，往后對門店的運營管理也是非?？简?。
