最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃,。營(yíng)養(yǎng)專家稱,，牛肉等能補(bǔ)氣虛，但屬大熱之品,，吃完后得吃一些蔬菜才能減少火氣,。比較好的蔬菜有冬瓜、菠菜,、金針菇,、蓮藕等。因?yàn)檫@些蔬菜中含有大量的維生素和葉綠素,，可消除吃肉之后的油膩感,，還有清熱解毒的作用。做肉時(shí),，要少用辣椒,、胡椒。

　　牛肉+香芋=養(yǎng)血補(bǔ)血,，還可以防治食欲不振及便秘,防止皮膚老化

　　牛肉+甘蔗=可以氣血雙補(bǔ),，健脾開(kāi)胃

　　牛肉+茭白=催乳汁

　　牛肉+菜花=幫助吸收維生素B12

　　牛肉+土豆=保護(hù)胃黏膜

　　牛肉+生姜=驅(qū)寒、治腹痛

　　牛肉+芹菜=營(yíng)養(yǎng)瘦身

　　牛肉+南瓜=健胃益氣

　　牛肉好吃的經(jīng)典做法

　　胡蘿卜煲牛肉：

　　主要食材：牛肉(300克),，胡蘿卜(300克),，

　　做法：

　　(1)將胡蘿卜洗干凈后，在切塊;牛肉洗干凈,，切成塊,，用沸水灼燙一下，在撈出晾干,。

　　(2)在鍋中放入水,，將切塊的牛肉一起放進(jìn)去，加入花椒,、大料,、生姜片、料酒,、用大火燒開(kāi),，再用小火燜至牛肉七成熟。

　　(3)最后再在鍋中加入切塊的胡蘿卜,，加上鹽,、雞精調(diào)味,，撒蔥花，淋上香油即可,。

　　功效：富含多種維生素，具有化痰順氣,，滋養(yǎng)咽喉之功效,。所含的鈣、鐵元素,，能夠促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),，起到一個(gè)強(qiáng)健骨骼之功效，能有效提高免疫力,，增加抗病功能,，還能預(yù)防大腸癌。