不同于家豬可以長到幾百斤,，香豬體重最高只有一百斤左右,，而家豬一般飼養(yǎng)3-4月即可出欄上市,，而香豬要飼養(yǎng)一年的時間，所以價格價格是家豬肉的2-4倍,。但是不同的地區(qū)價格也不一樣,，一般香豬肉價格在40元一斤左右，有些地區(qū)較低的在32-35元一斤,，而高的接近50元一斤,。

　　正宗小香豬多少錢一只？

　　2017年的香豬肉價格將保持在60至70元一公斤，而香豬的飼養(yǎng)成本實際比家豬低很多的,，而且出欄時間也很短,，基本只要70～80天就能出欄銷售了。而一般來說,公香豬的價格在300～400左右,母香豬的價格在500～600左右,。千萬不要貪便宜,不然容易買到假香豬,。

　　香豬肉和豬肉的有什么區(qū)別？

　　1.成熟期

　　香豬的成熟期長達(dá)一年之多,，普通豬肉只有3個多月,。

　　2.安全

　　香豬完全按照豬的自然生活習(xí)慣養(yǎng)殖，有機(jī)生態(tài)農(nóng)場環(huán)境生長,，以有機(jī)菜葉,、打豬草及米糠為主食，絕無使用飼料,、激素,、瘦肉精，不使用基因工程素養(yǎng),。普通豬肉吃的飼料有添加劑,、激素、瘦肉精,，還會出現(xiàn)“注水豬肉”,。

　　3.口感

　　香豬肉質(zhì)筋道有彈性、油脂少,、肉鮮甜,、燉煮時香味撲鼻，口感好,。普通豬肉肉質(zhì)無彈性,、油多，水多,，燉煮時無香味,，口感粗。

　　4.外觀

　　香豬肉無慘水,，豬皮厚且硬,，肥膘基本不粘鍋，揉的顏色呈暗紅色,，肉彈性十足,。普通豬肉慘水嚴(yán)重，豬皮薄,，肥膘薄,，烹飪時肥膘粘鍋,，肉的顏色蒼白無彈性。

　　香豬肉比一般豬肉好吃嗎,？

　　相比于普通豬肉,，黑豬肉確實口感更好，吃起來更香,。

　　這主要是因為黑豬肉的脂肪比普通豬肉高,，愛吃五花肉的朋友肯定深有體會，肉的脂肪含量高點更好吃,。

　　而且在黑豬肉的脂肪里,，氣味活性化合物的種類比普通豬肉多，黑豬肉中的呈鮮味氨基酸占總氨基酸的比例也高于普通豬肉,，所以黑豬肉吃起來更香,。

　　此外，黑豬肉的含水量更高,，所以口感更細(xì)嫩多汁。

　　除了口感好,，黑豬肉的鈣和鎂的含量也高于普通豬肉,，雖然補(bǔ)鈣、鎂主要并不是靠豬肉,，但多一點總是好事,。另外黑豬肉的鋅含量還是普通豬肉的2倍左右，所以黑豬肉可以說是貴有貴的道理了,。

　　但豬肉可不要多吃,。中國居民膳食指南建議成人每天畜禽肉加起來吃40～75克，假如畜肉多吃點兒,，吃60克,，還只吃豬肉，也不過是「三指寬,，中指指根到指尖長,，一指厚」的一小塊肉。而且豬肉中的脂肪主要是飽和脂肪,，過多攝入飽和脂肪會增加心腦血管疾病的風(fēng)險,。

　　香豬肉怎樣做好吃？

　　可以做紅燒小香豬肉,。

　　材料

　　香豬肉500克,、蔥30克、姜20克,、蒜20克,、大料5瓣,、花椒5克、桂皮5克,、鹽4克,、糖15克、醬油20克,、料酒20克,、清水適量、食用油少許,。

　　做法

　　1,、香豬肉洗凈，切4厘米見方的塊備用,。

　　2,、蔥切大段、姜切片,、蒜剝好備用,。

　　3、用紗布將大料,、花椒,、桂皮包好封好口備用。

　　4,、鍋中做少許油,，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。

　　5,、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油,、下入切好的香豬肉。

　　6,、不停地煸炒香豬肉至糖色裹勻并微微出油,。

　　7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉,。

　　8,、下料酒、放入香料包后大火做開,。

　　9,、蓋蓋變小火慢慢燉至香豬肉9成熟。

　　10,、入鹽和少許糖調(diào)味后繼續(xù)燜至香豬肉松軟入味,。

　　11、撿去香料包,，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用,。